I mellandagarnas fristad

Ur högtalarna spelas Lisa Miskovsky & Kalle Moreaus låt Klockor ring för mig. Julen har övergått till mellandagar, en fristad innan det är dags att välkomna det nya året.

Jag grunnar på hur jag vill att mitt 2016 ska se ut. Tankeprocessen har givetvis varit igång under en längre tid, men nu ska tankarna formuleras på papper. De ska utformas till en lista, ett levande dokument, som ska bockas av under året. Punkter kommer att tillkomma. Andra kommer att strykas, men listan ska fungera som en kompass. Den ska hjälpa mig att hålla riktningen. Hjälpa mig att minnas vad jag verkligen vill uppleva, när vardagen rullar på.  Ett redskap för att inte fastna i slentrianen. Ett verktyg för utveckling. En lista med önskningar, mål, förhoppningar och visioner.

Idag fick jag möjlighet att umgås med en underbar vän. Vi åt en glutenfri- och vegansk lunch på Satori innan vi strosade runt i stan och pratade om allt och inget. När vi skiljdes åt var jag fylld av positiv energi, av glädje och av tacksamhet. Jag påmindes om att de "enkla sakerna" oftast är de som betyder mest. Att det är de sakerna som i slutändan är viktigast. Möten med människor som man älskar, att få umgås med vänner och familj. Att göra saker som fyller på med positiv energi.

Den påminnelsen ska få utgöra grunden för min lista.

Nu ska jag låta tankarna på 2016 vila en stund och krypa ner i soffan med nyaste numret av tidningen Hälsa.

Må väl och glöm inte att stanna upp och ställa in färdriktningen!

Pinjekotten

Vissa skruvar isär klockor och dylikt för att se hur de fungerar. Andra köper en pinjekotte för att låta den torka och se var pinjenötter kommer ifrån. Matnörderi på hög nivå, men visst är det härligt att få svar på frågor som man inte visste att man hade!

Om det råder någon form av tvivel: Pinjekotten står i köket. Redo att torka, för att sedan plockas isär! 

Stay tuned och må väl!

Ekologisk Pulled Beef

Här hemma sprudlar glädjen! Junior och jag har äntligen vunnit slaget mot de obarmhärtiga förskolebacillerna som tvingade oss båda att vara sängliggande i nästan en vecka. Kärleken klarade sig. Än en gång har hans immunförsvar visat prov på sin styrka.

Nu när ordningen är återställd kunde jag inte låta bli att inta köket. Ur högtalarna pulserar Martin Stenmarks låt När änglarna går hem och i ugnen tillreds pulled beef. Ekologiskt högrev som är insmord med en marinad gjord på chipotlepulver, spiskummin, whisky, farinsocker, ekologisk ketchup och därefter toppad med hackad lök och vitlök. Visst låter det som att det bäddar för en förträfflig måltid?

Jag hittade receptet på bloggen In the kitchen, där Andreas Ivarsson gjort om Lisa Förare Winbladhs recept på pulled pork till pulled beef. När jag letar recept låter jag alltid magkänslan vägleda mig. Det innebär att slutresultatet ibland kan bli superbt och ibland inte riktigt lika gott, men Kärleken brukar säga att min kompass när det gäller recept är mer än perfekt kalibrerad.

Resultatet gällande det här experimentet får vi dock inte reda på förrän i morgon. Först ska köttet, under stor omsorg, tillagas ett par timmar i ugnen. Sedan brukar långkok och dylikt nästan alltid vara godast dagen efter så innan morgondagen rör vi inte köttet.

Jag kan däremot avslöja att det luktar fantastiskt gott här i köket!

Må väl och njut av lördagen!